Состав: 8 ломтиков хлеба, 400 грамм шпината, 100 грамм ветчины, 1 яичный белок, 2 чайных ложки муки, 50 грамм маргарина, 3 столовых ложки майонеза, соль, перец
Готовить: Ветчину порезать на ломтики и обжарить. Шпинат порубить, положить в отдельную сковороду, потушить. Затем добавить к шпинату муку, соль и перец и потушить ещё около 5 минут. Тем временем взбейте яичный белок, смешайте с ним майонез.
На хлеб намажьте маргарин, затем следующим слоем намажьте тушеный шпинат, а сверху смесь майонеза с яичным белком. Получившиеся сложные бутерброды запеките в духовке до румяной корочки.